Ngao xào húng chó cho bữa nhậu
Cập nhật lúc 30-12-2011 06:57:30 (GMT+1)
 |
| Ngao xào húng chó theo Luke Nguyen. |
Món ngao xào vào Việt Nam nhờ người Pháp và bếp Âu nên thường đi kèm với bơ tỏi. Nhưng thử nó với những rau thơm đặc trưng của Việt Nam cũng là một ý kiến hay để thết đãi gia đình.
Ngao mua về phải còn đóng nắp. Ngao nào mở nắp, nếu động vào mà không tự đóng thì là đã hỏng, cần vứt ngay vì ăn vào sẽ đau bụng. Ngoài bí quyết duy nhất đó, để làm món ngao ngon chúng ta chỉ cần có rau thơm tươi sống, chút nước mắm và dầu hào.
Nguyên liệu:
- Ngao tươi, - sả, húng chó, ớt, - hành lá, tỏi, hành khô, đường, dầu ăn.Cách làm:
- Ngao bỏ vào nồi đun cùng sả và một chút nước cho thơm.
- Nước sôi, ngao mở nắp thì múc ra ngay lúc còn tái.
- Phi thơm hành khô và tỏi băm nhỏ.
- Cho ngao vào xào cùng cả nước ngao tiết ra từ lúc luộc.
- Thêm ớt, húng chó, chút nước mắm, nước hào xào chín.
- Có thể thêm chút đường cho dịu, chút bột đao để nước sốt sánh, rồi bắc ra ăn nóng.
Chúc các bạn ăn ngon!
Nhật Huyền – vietinfo.eu
